食品科学与工程

面向国家和首都经济社会发展需要，依托我校“北京市食品科学重点建设学科、生物活性与功能食品重点实验室、国家保健食品检测中心和功能食品研究院” 良好的教学、科研平台，以及与多家知名企事业单位合作的校外实习基地，采用已建立的科研促教学的技术应用型教学模式，培养具有综合的食品营养与健康、食品科学与技术、食品安全卫生与质量管理理论知识，具备食品贮运与加工、分析检测与品质控制、营养咨询与指导、营养配餐设计与餐饮卫生管理能力，以及生物活性成分制备与营养保健食品研发、食品与健康关系机理研究能力，同时具有创新创业精神和社会责任感、较强的适应能力和可持续发展能力的高素质食品营养与科学技术应用型本科人才。本专业突出“食品营养与健康与技术应用”特色，培养“懂技术、通营养、会检测、能监管”的厚基础、宽口径食品人才。